Пастерлеу - тағамдағы зиянды микроорганизмдерді жойып, сақтау мерзімін ұзартатын тағамды өңдеудің кең таралған әдісі. Технологияны француз ғалымы Луи Пастер ойлап тапты, ол тағамды белгілі бір температураға дейін қыздырып, содан кейін бактериялар мен басқа микроорганизмдерді өлтіру үшін оны тез салқындату әдісін жасады. Бұл әдіс тағамның қоректік заттары мен құрылымын тиімді сақтайды және сүт, шырын, йогурт және басқа да өнімдерді өңдеуде кеңінен қолданылады.
Тиімді зарарсыздандыру: Пастерлеу тағамдағы бактерияларды, зеңді, ашытқыларды және басқа микроорганизмдерді тиімді түрде жоя алады, осылайша оның сақтау мерзімін ұзартады және тағамдағы зиянды микроорганизмдердің қаупін азайтады.
Қоректік заттарды сақтау: Басқа зарарсыздандыру әдістерімен салыстырғанда пастерлеу тағамдағы витаминдер мен белоктар сияқты қоректік заттарды барынша сақтап, оны сау етеді.
Дәмі мен дәмін сақтаңыз: Пастерлеу кезінде температураны бақылау және жылдам салқындату тағамның құрылымы мен дәмін тиімді сақтап, оны дәмді етеді.
Жетілдірілген азық-түлік қауіпсіздігі: Пастерленген тағам қауіпсіз, өйткені ол патогендік микроорганизмдердің болуын және бактериялық ластану қаупін азайтады.
Ұзартылған сақтау мерзімі: Пастерлеу тағамның жарамдылық мерзімін тиімді ұзартады және бұзылу мен қалдықтарды азайтады.
Пастерлеумен жабдықталған құю машиналары келесі артықшылықтарға ие:
Тиімді зарарсыздандыру: Пастерлеу функциясымен жабдықталған құю машиналары өнімнің гигиенасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін толтыру процесі кезінде тағамды тиімді зарарсыздандыруы мүмкін.
Тағам сапасын сақтау: Пастерлеу технологиясымен жабдықталған машиналар тағамның балғындығы мен сапасын сақтай отырып, қоректік заттар мен текстураны барынша сақтай отырып, зарарсыздандыра алады.
Сақтау мерзімі ұзартылған: Пастерленген тағам сақтау мерзімін ұзартады және бұзылу мен зақымдануды азайтады, осылайша инвентарлық шығындар мен тамақ қалдықтарын азайтады.
Өндіріс тиімділігін арттыру: Пастеризациямен жабдықталған машиналар автоматтандырылған өндірісті жүзеге асыруға, өндіріс тиімділігін арттыруға, еңбек шығындарын азайтуға және ауқымды өндіріс қажеттіліктерін қанағаттандыруға мүмкіндік береді.
Гигиеналық стандарттарды сақтаңыз: Пастерлеу технологиясы тағамдағы зиянды микроорганизмдерді тиімді жояды және өнімдердің гигиеналық стандарттар мен нормативтік талаптарға сәйкестігін қамтамасыз етеді.
Жіберу уақыты: 08 шілде 2024 ж